GY-1果實硬度計對果蔬成熟度的測定

在農業(yè)果實生產中，如何判定果實的成熟度和上市時間，是水果市場相當重視的一大問題。一般正常情況下，各種果蔬都是要經過一定的周期和天數憑感官來判斷果蔬的成熟，這種評定方式有時卻不夠準確，而果實硬度計的出現正好為判斷果蔬成熟狀況和上市條件提供了基礎。

果實硬度計在果蔬檢測中的使用方法

測量前：轉動表盤，使驅動指針與表盤的*條刻度線對齊（GY-1型的為刻度線2，GY-2和GY-3型的為刻度線0.5）；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。

測量：用手握硬度計，使硬度計垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內，此時驅動指針開始驅動指示指針旋轉，當壓頭壓到刻度線（10毫米）處停止，指示指針指示的讀數即為水果的硬度，取三次平均值。

測量后：旋轉回零旋鈕，使指針復位到初始刻度線。

果實硬度計使用過程中的注意事項

1、測量前應松開緊固旋鈕，轉動表盤將驅動指針（直頭）與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅動指針的右側，如果發(fā)現不是，則應旋轉回零旋鈕，使指示指針在驅動指針的右側。

2、為了達到更理想的精度，測量前，用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。

3、測量硬度時，應均勻緩慢插入，不得轉動壓入，更不能沖擊測量。

4、 壓頭與水果表面應垂直。

5、GY-1和GY-2型水果硬度計外圈刻度單位為×10 5帕，內圈刻度單位為kg/cm2 ，GY-3型的，連接小的壓頭時，用內圈刻度讀數，連接大的壓頭時，用外圈刻度讀數。

隨著果實硬度計在果蔬成熟度中的應用，我們可以發(fā)現，一般果蔬越成熟，果實硬度計的數值越小，也就是說我們可以根據果實硬度計上的數值變化來判斷果蔬的程度，這種檢驗方法，方便快捷，而且檢測成本小。

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